Ingredientes
- huevos3
- espinaca fresca1 puñado
- champiñones laminados4-5
- palta1/2
- tomate1
- aceite de oliva1 cdita
Preparación
Saltea espinaca y champiñón 2 min. Echa los huevos batidos y revuelve a fuego medio hasta cuajar. Acompaña con palta y tomate en rodajas.
Toque final
Ají verde casero encima y gotas de limón en el tomate.